Marinierte dicke Rippe
Entdecken Sie unsere köstlich marinierte dicke Rippe und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überraschen. Hier finden Sie alle Informationen zu unserer Spezialität und wie Sie sie zu Hause genießen können.
Unsere marinierte dicke Rippe
Unsere marinierte dicke Rippe ist ein wahrer Gaumenschmaus für alle Grillliebhaber. Durch die Marinade und Gewürzmischung verleiht sie dem Fleisch eine einzigartige Note und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten (für 2-4 Portionen):
- Ca. 1,0 - 1,5 kg fertig marinierte dicke Rippen (als Ganzes oder in Stücke geschnitten)
- Optional: Etwas Öl zum Bestreichen des Rostes
- Optional: Flüssigkeit für die Tropfschale (z.B. Apfelsaft, Wasser)
Benötigtes Equipment:
- Gasgrill mit Deckel
- Alu-Tropfschale (empfohlen)
- Fleischthermometer (sehr empfohlen!)
Dicke Rippen grillen
- Je nach Art der Marinade kann es hilfreich sein, überschüssige Flüssigkeit leicht abzutupfen, damit die Rippen besser anbraten. Eine dickere, zuckerhaltige Marinade kann auch leicht anbrennen, hier ist Vorsicht geboten.
- Gasgrill vorbereiten (Zwei-Zonen-Methode):
- Grill einrichten: Heizen Sie Ihren Gasgrill für indirekte Hitze vor. Das bedeutet: Schalten Sie die Brenner direkt unter der Stelle, wo die Rippen die meiste Zeit liegen werden, aus. Die Hitze kommt von den seitlichen oder hinteren Brennern. Ziel ist eine konstante Garraumtemperatur von ca. 160-180 °C.
- Tropfschale platzieren: Stellen Sie eine Alu-Tropfschale unter den Grillrost im Bereich der indirekten Hitze. Dies fängt herabtropfendes Fett und überschüssige Marinade auf und verhindert Fettbrand. Optional können Sie etwas Apfelsaft oder Wasser in die Schale geben, um zusätzliche Feuchtigkeit zu erzeugen.